Венский шницель

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Подготовка мяса:

1. Мясо нарежьте на порционные куски толщиной около 1 см.
2. Отбейте каждый кусок с двух сторон до толщины 3-4 мм, накрыв его пищевой пленкой.
3. Посолите и поперчите мясо с обеих сторон.

Панировка:

1. В одну плоскую тарелку насыпьте муку, во вторую — взбитые вилкой яйца, в третью — панировочные сухари.
2. Обваляйте каждый кусочек мяса последовательно в муке, яйце и сухарях.

Приготовление и подача:

1. Разогрейте растительное масло в сковороде.
2. Выложите шницели на сковороду и обжаривайте на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
3. Готовые шницели выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
4. Подавайте горячими с любым гарниром (картофельное пюре, рис, овощи) и свежими овощами.

Советы:

• Для более хрустящей корочки можно добавить в панировочные сухари немного тертого сыра.
• Чтобы шницель получился сочным, не пересушивайте его при жарке.
• Подавайте шницель с долькой лимона и свежими травами.

Приятного аппетита!