Из названия рецепта уже понятны основные моменты данного блюда: рис готовится в сковороде и получается ну очень вкусным! Сам по себе рецепт очень прост и быстр в приготовлении и довольно экономичен, а в результате рис получается очень ароматным, насыщенным по вкусу, нежным и «шёлковым» по текстуре. И, конечно, вкусным!
Время приготовления указано без учёта времени, необходимого на варку куриного бульона.
Вкусный рис в сковороде
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 280 г риса
- 3 средних луковицы
- 5-6 ст. л. с горкой томатного соуса
- 350-400 мл куриного бульона
- 1 ст. л. оливкового масла
- 20-25 г сливочного масла
- Специи:
- Соль (по вкусу)
- Смесь перцев (по вкусу)
- 1 ст. л. без горки куркумы
- 1 ст. л. без горки паприки
- 1/2 ст. л. сушёного чеснока
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Подготовить все ингредиенты. Рис тщательно промыть в холодной воде и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Лук почистить. Бульон отварить (у нас был готовый).
Лук нарезать мелким кубиком.
Сковороду разогреть и добавить оливковое масло. Добавить лук и тушить его под крышкой до полупрозрачности, периодически помешивая.
Затем всыпать в сковороду рис, добавить сливочное масло и тщательно перемешать. Держать на огне без крышки пару минут, периодически перемешивая.
Влить куриный бульон, перемешать.
Совет: Если хотите, чтобы рис получился рассыпчатым, то сразу вместе с бульоном добавьте томатный соус, специи. Если же хотите, чтобы рис был по консистенции более «кремовым, то сначала «тушите» рис в курином бульоне под крышкой и за 5-7 минут до конца приготовления добавьте томатный соус, специи.
Мы хотели получить по итогу более рассыпчатый рис. Для этого нам понадобилось дать куриному бульону 1-2 минуты разогреться в сковороде и добавить томатный соус,
все специи…
и тщательно перемешать. Накрыть сковороду крышкой и, сбавив огонь до небольшого, «тушить» рис до готовности. По надобности добавить немного горячей воды.
Снять сковороду с огня и дать постоять под крышкой минут 10-15.
Ароматный, насыщенный и очень нежный по текстуре рис прекрасно подойдёт в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
