Арахисовое печенье

Очищенный арахис хорошо просушить на среднем огне в сковородке. Постоянно помешивать. Если у вас неочищенный арахис, шелуха легко снимается руками после жарки.

Смешать куриное яйцо, сахар и масло комнатной температуры.

Венчиком хорошо разболтать эту смесь до однородного состояния.

Подготовленный арахис измельчить при помощи скалки и отправить в тесто. Туда же добавить пшеничную муку, ванилин и разрыхлитель.

Замешать тесто, оно получится масляным, слегка липким. При необходимости можно досыпать немного муки, но не переборщить, иначе печенье получится твердым и сухим.

Отправить тесто на 15 минут в холодильник, после чего раскатать его, но не тонко, и выдавить стаканом либо формочками заготовки под печенье. Выпекать 10-12 минут при 180 С. Очень вкусно с молоком или какао!

Приятного аппетита!