Бисквитный шоколадный рулет

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Приготовление крема:

1. Смешать крахмал с небольшим количеством холодного молока.
2. В оставшемся молоке растворить сахар.
3. Соединить молоко с крахмалом, поставить на огонь и варить до загустения, постоянно помешивая.
4. Добавить какао, перемешать.
5. Остудить крем, периодически помешивая.
6. Взбить мягкое сливочное масло до пышности, постепенно добавляя остывший крем.
7. Добавить коньяк (по желанию).

Приготовление бисквита:

1. Взбить яйца с сахаром до пышной массы.
2. Просеять муку с какао и разрыхлителем.
3. Аккуратно вмешать сухие ингредиенты во взбитые яйца.
4. Выпекать бисквит в разогретой духовке при 190-200°С около 15-20 минут.

Сборка рулета:

1. Остудить бисквит, снять пергамент.
2. Смазать бисквит кремом, оставив немного крема для украшения.
3. Свернуть бисквит в рулет с помощью пергамента.
4. Обмазать рулет оставшимся кремом.
5. Растопить шоколад с маслом и полить рулет.
6. Украсить по желанию.

Советы:

• Для более насыщенного шоколадного вкуса можно добавить в тесто немного какао-порошка.
• Если у вас нет кукурузного крахмала, можно использовать картофельный.
• Для украшения рулета можно использовать кондитерскую посыпку, орехи или фрукты.

Приятного аппетита!