Ботлихский пирог

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Подготовка теста:

1. Размягченное сливочное масло, сахар, ванильный сахар и соль тщательно перетрите до однородной массы.
2. Добавьте яйцо и сметану, перемешайте.
3. Просейте муку с содой и постепенно добавляйте в тесто, замешивая мягкое тесто.
4. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 1 час.

Подготовка начинки:

1. Орехи подсушите и измельчите в блендере.
2. Курагу залейте кипятком и оставьте на несколько минут, затем воду слейте.
3. Измельчите курагу в блендере вместе с сахаром до однородной массы.

Формирование пирога:

1. Раскатайте большую часть теста в круг и выложите в форму для тарта.
2. Выложите половину ореховой начинки, затем слой кураги и снова орехи.
3. Накройте оставшимся тестом.
4. Смажьте верх пирога взбитым яйцом и посыпьте оставшимися орехами.

Выпекание и подача:

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Выпекайте пирог в течение 30-35 минут до золотистого цвета.
3. Оставьте пирог остывать в форме, затем переложите на решетку.
4. Подавайте охлажденным.

Советы:

• Если у вас нет формы для тарта, можно использовать любую другую круглую форму.
• Для украшения пирога можно использовать сахарную пудру или свежие ягоды.
• Хранить готовый пирог лучше всего в прохладном месте, завернутым в пищевую пленку.

Приятного чаепития!