Булочки с корицей

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Опара:

В теплое молоко добавьте дрожжи и сахар. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут, чтобы опара поднялась.

Тесто:

1. В миске взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью.
2. Добавьте размягченное сливочное масло и растительное масло. Перемешайте.
3. Добавьте опару и постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое, эластичное тесто.
4. Выложите тесто на слегка припыленную мукой поверхность и месите около 10 минут, пока оно не станет гладким и не будет липнуть к рукам.
5. Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте пленкой и оставьте в теплом месте для подъема на 40-50 минут. Время расстойки теста может варьироваться в зависимости от температуры в помещении.

Булочки:

1. Поднявшееся тесто разделите на несколько частей.
2. Каждую часть раскатайте в прямоугольник.
3. Смешайте сахар с корицей и равномерно распределите по поверхности теста.
4. Сверните тесто в тугой рулет и разрежьте на кусочки толщиной 2-3 см.
5. Выложите булочки на противень, застеленный пергаментом, смажьте взбитым яйцом и оставьте для расстойки на 15-20 минут.

Выпекание:

1. Разогрейте духовку до 190°C.
2. Выпекайте булочки в течение 20-25 минут до золотистого цвета.
3. Готовые булочки остудите на решетке и подавайте теплыми.

Советы:

• Используйте муку высшего сорта для лучшего результата.
• Чтобы булочки были более хрустящими, перед выпечкой посыпьте их сахарной пудрой.
• Для украшения можно использовать глазурь или орехи.

Приятного аппетита!