Булочки с помадкой

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Опара:

1. В миске смешать теплое молоко, воду и дрожжи.
2. Добавить муку, перемешать до однородности.
3. Накрыть миску полотенцем и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа, пока опара не увеличится в объеме вдвое.

Тесто:

1. В отдельной миске смешать теплое молоко, воду, яйцо, сахар, соль и ванильный сахар.
2. Добавить опару, перемешать.
3. Постепенно добавить муку, замешивая тесто.
4. Добавить размягченное сливочное масло и замешивать тесто до однородности и эластичности.
5. Миску с тестом накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1-2 часа, пока тесто не увеличится в объеме вдвое.

Формовка булочек:

1. Тесто разделить на 12-14 равных частей.
2. Сформировать из каждой части шарик, подкатав его между ладонями.
3. Выложить булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии друг от друга 3-4 см.
4. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 30-40 минут, пока булочки не увеличатся в объеме.

Выпечка:

1. Разогреть духовку до 180°C.
2. Смазать булочки желтком, разведенным с водой.
3. Выпекать 20-25 минут до золотистого цвета.

Помадка:

1. В миске смешать сахарную пудру и воду, регулируя густоту по своему вкусу.
2. Покрыть остывшие булочки помадкой.

Советы:

• Для более пышных булочек можно добавить в тесто 1-2 ст. л. сухого молока.
• Если у вас нет сахарной пудры, можно измельчить сахар в кофемолке.
• Булочки можно смазать растопленным сливочным маслом вместо помадки.
• Хранить булочки можно в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.

Приятного аппетита!