Быстрые пирожки с творогом

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Тесто:

1. В 150 мл теплой воды (30°C) растворите дрожжи и сахар. Оставьте на 10 минут.
2. В миске смешайте муку, соль и растительное масло.
3. Влейте в мучную смесь дрожжевую опару и 150 мл кипятка.
4. Замесите тесто сначала ложкой, а затем руками. Тесто должно быть мягким, но не липким.
5. Выложите тесто в миску, смазанную растительным маслом, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.

Начинка:

1. В миске смешайте творог, сахар, ванильный сахар и желтки (если используете).
2. Хорошо перемешайте до однородности.

Формирование пирожков:

1. Подошедшее тесто обомните и разделите на 15-20 частей.
2. Каждый кусочек теста округлите, раскатайте в лепешку.
3. В центр лепешки выложите 1-2 ст. л. начинки.
4. Защипните края теста, формируя пирожок.

Приготовление пирожков:

1. В сковороде разогрейте растительное масло.
2. Выложите пирожки швом вниз и жарьте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
3. Готовые пирожки выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
4. Подавайте теплыми или остывшими.

Советы:

• Для более пышных пирожков можно дать тесту подойти дважды.
• Если творог слишком сухой, можно добавить немного сметаны или молока.
• В начинку можно добавить изюм, цукаты, орехи или другие сухофрукты.
• Пирожки можно также запечь в духовке при 180°C 20-25 минут.

Приятного аппетита!