Фокачча – ароматная хрустящая лепёшка из пшеничной муки. Название с итальянского переводится как — хлеб, запечённый в очаге. Традиционная фокачча – это мука, вода, оливковое масло и соль, но сейчас пекут фокаччи и с более разнообразными ингредиентами.
Фокачча с жареным луком и сыром
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- Тесто:
- 500 г. муки
- 11 г. сухих дрожжей (1 пачка)
- 2 ст. л. оливкового масла
- 150 мл. воды
- 1 ч. л. соли
- Начинка:
- 1 луковица
- 50 г твёрдого сыра
- Растительное масло для смазывания формы
- Сухой базилик
- Прованские травы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Сухие дрожжи развести в тёплой воде.
Просеять муку. Добавить разведённые в воде дрожжи, оливковое масло и соль.
Замесить тесто и месить 12-15 минут. Затем накрыть полотенцем или пищевой плёнкой и оставить в тёплом месте на 1 час.
Подошедшее тесто обмять и разделить на две части.
Из каждой части теста сформировать круглую лепёшку и пальцами сделать углубления в тесте.
На поверхность лепёшки разложить жареный лук и нарезанный кубиками сыр. Слегка придавить начинку рукой.
Посыпать травами и, по желанию, паприкой.
Накрыть влажным полотенцем и оставить в тёплом месте на 40 минут.
Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов 25 минут или до румяности.
Приятного аппетита!
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
