Галета — замечательный открытый пирог из тонкого хрустящего теста и сочной начинки. И
необязательно начинка должна быть сладкой. В летне-осенний сезон начинкой могут быть и
свежие сочные овощи: баклажаны, помидоры. Добавьте к ним сыр, немного бекона и получится
невероятно вкусная галета с баклажанами, помидорами и беконом. Всё легко и просто.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Ингредиенты:
- Тесто:
- 250 г. муки
- 125 г. сливочного масла
- 1/2 ч.л. соли
- 1 яйцо
- 50 мл. воды
- Начинка:
- 100 г. крем-сыра
- 70 г. пармезана
- 2 зубка чеснока
- 1 баклажан
- 2-3 помидора
- 5 пластинок бекона
- 1 яичный желток
- Соль, перец по вкусу
- 3-5 шт. помидоров черри
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. К просеянной муке добавить соль, яйцо, масло и воду.
2. Замесить тесто, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.
3. Баклажаны и помидоры нарезать тонкими кружочками.
4. Измельчить чеснок.
5. Тесто руками или при помощи скалки раскатать в круг на пергаментной бумаге.
6. Отступив от края 2 см, смазать крем-сыром и посыпать пармезаном. Сверху выложить
измельченный чеснок.
7. Затем по кругу чередуя, в стиле рататуя, выложить кружочки овощей. Добавить между слоями
бекон (количество — по вкусу, можно столько же сколько и овощей, а можно буквально 3-5
пластинок).
8. Посолить и поперчить начинку. Сбрызнуть оливковым маслом. Завернуть края к центру галеты.
Сверху выложить несколько помидоров черри (можно прям с зеленым хвостиком, для красоты).
9. Тесто смазать взбитым желтком.
10. Выпекать галету до румяности, около 45 минут, при температуре 180 градусов.
11. Подавать к столу! Приятного аппетита!
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
