Очень вкусный хлеб под названием «Чесночная улитка» порадует своей мягкостью и ароматом. Выпечка получается воздушной и пушистой.
Хлеб «Чесночная улитка»
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- Для теста:
- 250 мл молока (теплого)
- 250 мл воды (теплой)
- 420 г муки (или немного больше)
- 11 г сухих дрожжей
- 1 ст. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- 100 г сливочного масла (мягкого)
- Для намазки:
- 4 зубчика чеснока
- Небольшой пучок укропа и петрушки (или другой зелени)
- 4 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. воды
- Щепотка соли
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Тесто:
- В миске смешать молоко, воду, дрожжи, сахар и соль.
- Добавить 420 г муки и замесить тесто.
- Добавить мягкое сливочное масло и продолжить вымешивать тесто до однородности.
- Накрыть тесто пленкой и оставить в теплом месте на 40 минут.
- Обмять тесто и оставить еще на 30 минут.
Намазка:
- Чеснок измельчить.
- Зелень мелко нарубить.
- Смешать чеснок, зелень, растительное масло, воду и соль.
Сборка:
- Разделить тесто на 2 части.
- Раскатать каждую часть в длинную полосу.
- Смазать каждую полосу чесночной намазкой.
- Свернуть каждую полосу в рулет.
- Свернуть один рулет вокруг другого, формируя «улитку».
- Переложить «улитку» в смазанную форму.
- Накрыть форму пленкой и оставить на 30 минут.
Выпечка:
- Разогреть духовку до 180°C.
- Выпекать хлеб 33 минуты.
- Смазать горячий хлеб растопленным сливочным маслом.
- Оставить хлеб остывать на решетке.
Советы:
- Если у вас нет силиконовой формы, можете использовать обычную форму, смазав ее растительным маслом.
- Вместо укропа и петрушки можно использовать другую зелень по вкусу.
- Хлеб можно хранить в пакете 2-3 дня.
Приятного аппетита!
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
