Йоркширский пудинг — небольшая булочка, пустая внутри, приготовленная из жидкого блинного теста. Готовые пудинги можно использовать и теплыми, и холодными. Можно наполнять их на выбор любой начинкой или использовать как самостоятельное блюдо.
Йоркширский пудинг
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 125 г муки
- 200 мл молока
- 2 яйца
- 40 г сливочного масла
- соль по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Просеять в миску муку, добавить яйца, соль и немного молока. Замесить с помощью венчика довольно густое тесто. Тщательно вымесить, чтобы тесто стало гладким.
Постепенно добавить оставшееся молоко, продолжая перемешивать, тесто должно получится жидкое и без комочков, похожее на тесто для блинов. Перелить тесто в емкость с носиком, например кувшин или мерный стакан, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 40 мин.
Сливочное масло нарезать на кусочки и разложить в формочки для кексов, отправить форму с маслом в разогретую духовку, чтобы масло полностью растаяло и формочки нагрелись.
Вынуть формочки из духовки, с помощью кисточки смазать их растопленным маслом и заполнить тестом на 2/3 высоты. Выпекать в разогретой духовке до 190 °C 30 минут. Во время выпекания нельзя открывать дверцу духовки, иначе пудинг осядет.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
