Время приготовления: 35 минут + 1,5 дня для варенья
Количество порций: 12 шт. + варенье
Мягкое и пушистое тесто обнимает сладкое варенье, создавая сочное сочетание. Они подходят для любого случая: утренний кофе, чаепитие или сладкий перекус. Вы можете приготовить их с любимым вареньем или приготовить варенье по нашему рецепту.
Ингредиенты:
2 яйца
150 г. сливочного масла
150 г. сахара
200 мл. молока
250 г. муки
10 г. разрыхлителя
5 г. соли
ароматизатор — по вкусу
Варенье:
1 кг. клубники
1 кг. сахара
1 лимон
1. Ягоды перебрать, удалить плодоножки. В кастрюлю насыпать половину сахара, сверху ягоды и повторно засыпать оставшимся сахаром. Оставить в холодильнике на 10 часов.
2. Кастрюлю с растаявшим сахаром и клубникой поставить на маленький огонь, перемешать поднимая сахар снизу, довести до кипения и снять образовавшуюся пену. Снять с огня и оставить на 10ч. После добавить сок одного лимона, чтобы варенье не засахарилось, повторно проварить до густой консистенции снимая пену.
3. Готовое варенье разлить по банкам. Варенье можно хранить долго и употреблять зимой, если его разлить в стерилизованные банки и плотно закрутить крышкой.
4. Яйца взбить с сахаром до густой и пышной массы. Постепенно добавить растопленное сливочное масло и молоко, продолжить взбивать.
5. Просеянную муку соединить с разрыхлителем и солью. Постепенно добавить сухие ингредиенты в жидкие, аккуратно перемешать. По желанию добавить цедру лимона или ванильный экстракт. Взбивать до получения однородной массы не больше 2 минут, для получения воздушного теста.
6. В бумажные формы для кексов выложить готовое тесто, заполнить их на треть. В центр каждого кекса добавить небольшое количество варенья.
7. Повторно выложить тесто поверх варенья, не заполнять полностью бумажную форму, кексы поднимутся во время выпекания. Выпекать 25 минут при 180°C до золотистого цвета и готовности.
