Крамбл с пряными фруктами — это сочетание ароматов свежих фруктов, приправленных нотками корицы и имбиря, которые придают особый вкус. На верхушке находится хрустящая и аппетитная крошка из муки, масла и сахара, которая обжаривается в духовке, чтобы придать золотистую карамельную корочку. Подаётся с мороженым, чтобы наслаждаться прекрасным сочетанием текстур и вкусов.
Крамбл с пряными фруктами
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- Крамбл:
- 60 г. сахара
- 70 г. сливочного масла
- 80 г. муки
- щепотка соли
- Начинка:
- 200 г. яблок
- 150 г. слив
- 50 г. смородины
- 50 г. сахара
- 30 г. сливочного масла
- 20 мл. рома
- ¼ ч. л. корицы
- ¼ ч. л. порошка имбиря
- ¼ ч. л. ванили
- щепотка аниса
- щепотка мускатного ореха
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В муку добавить сахар, щепотку соли и холодное масло нарезанное кубиками. Перетереть все ингредиенты руками до состояния крошки.
Полученную крошку выложить на пергамент и убрать в морозильную камеру на 15 – 20 минут. После остывания выпекать в разогретой до 170 °C духовке 10 — 15 минут, до золотистого цвета. В процессе выпекания перемешать, чтобы крамбл пропекся равномерно.
В сковороду высыпать сахар, довести до состояния тёмно-коричневой карамели. Добавить сливочное масло и ром.
К карамели добавить фрукты, нарезанные небольшими кусочками, смородину и специи. Томить фрукты на среднем огне до мягкости.
Переложить готовые фрукты в форму, сверху выложить крамбл.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
