Кранч — это плетённый прямоугольный или круглый пирог или рулет, с разнообразными начинками. Чаще всего пекут сдобный кранч на дрожжах, но есть и более простой и быстрый рецепт приготовления — из творожного теста.
Начинку для этой выпечки можно подобрать на свой вкус: сухофрукты, орехи, фрукты, ягоды, вареная сгущенка, мак, джем.
Кранч из творожного теста
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- Тесто:
- 150 г. творога
- 80 г. сахара
- 1 яйцо
- 3 ст. л. растительного масла
- 180 г. муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Щепотка соли
- 10 г. ванильного сахара
- Начинка:
- 3 ст. л. любого джема
- Орехи, изюм по желанию
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В миске соединить сахар, яйцо, соль, растительное масло, ванильный сахар. Перемешать до однородности.
Добавить предварительно измельченный в пасту творог и перемешать.
Добавить просеянную с разрыхлителем муку и замесить тесто.
Раскатать тесто в прямоугольник, толщина пласта примерно 2 мм. Смазать тесто джемом и посыпать рубленными орехами. Можно добавить изюм по вкусу.
Совет: С джемом тесто получается очень сладкое. Если вам такое не по вкусу, джем можно заменить на тёртые и отжатые от сока яблоки.
Свернуть тесто в рулет.
Разрезать рулет пополам, не дорезая до края 1-2 см. Я разрезаю кухонными ножницами.
Переплести обе части так, чтобы срез был направлен вверх.
Смазать форму растительным маслом и переложить кранч в форму. Верх кранча смазать молоком или взбитым яйцом и выложить на него небольшие кусочки сливочного масла.
Выпекать 40 минут при 180 градусах в предварительно разогретой духовке.
Готовый кранч остудить. Можно посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
