Эти лепешки родом из Грузии, где в почете сытная несладкая выпечка. Как правило, тесто для такой выпечки замешивается на воде или мацони, но можно заменить их молоком. Мясо используется мелко рубленное, либо фарш. Лепешки с мясом получаются очень вкусными, ароматными и сытными. Попробуйте приготовить их для ваших гостей и близких!
Лепешки с мясным фаршем
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- Ингредиенты:
- Для теста:
- 150 мл теплого молока
- 10 г живых прессованных дрожжей
- 1 ч. ложка сахара
- 0,5 ч. ложки соли
- 350-400 г пшеничной муки
- Для начинки:
- 250-300 г мясного фарша (подойдет индюшиный, куриный, свиной или говяжий)
- 2 ст. ложки майонеза
- 30 г сливочного масла
- соль, специи – на свой вкус
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Дрожжи растереть с сахаром, влить теплое молоко (примерно 40-50С), перемешать и оставить в теплом месте на 10-15 минут, чтобы активировать дрожжи.
Затем добавить пшеничную муку, а также соль.
Замешать мягкое тесто, при необходимости подсыпать немного пшеничной муки. Для удобного замешивания можно смочить руки маслом.
Оставить тесто в теплом месте примерно на 1 час, чтобы оно увеличилось в объеме вдвое. Затем его необходимо аккуратно обмять и разделить на три одинаковых части.
Подготовить начинку. Индюшиный фарш посолить, приправить специями, добавить майонез и хорошенько перемешать. По вкусу и желанию в начинку можно добавить измельченную зелень, чеснок или репчатый лук.
Затем раскатать заготовки из теста в кружочки диаметром около 10 см. На середину разложить подготовленный фарш.
Далее собрать бортики лепешки в центр, слегка защипать пальцами.
Затем получившуюся лепешку раскатать скалкой, но не очень тонко, толщина должна остаться примерно 2-3 см.
Отправить заготовки на противень, застеленный пергаментом. На середину каждой из них положить по 10 г сливочного масла и отправить лепешки в хорошо разогретую духовку. Запекать при 200С около 30 минут.
Подавать теплыми.
