Мокрое шоколадное печенье — это что-то среднее между печеньем и пирожным. Получается потрясающая текстура. Максимально шоколадная и вкусная выпечка.
Мокрое шоколадное печенье
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 50 г размягченного сливочного масла
- 50 мл растительного масла
- 75 г сахара
- 1/3 ч. л. соли
- 1 яйцо
- 190 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ст. л. какао-порошка
- 100 мл теплой воды
- 100 г молочного шоколада с орехами
- 2 ст. л. молока
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Тесто:
- В миске смешайте размягченное сливочное масло, растительное масло, сахар и соль.
- Добавьте яйцо и перемешайте до однородности.
- В отдельной миске просейте муку, разрыхлитель и какао-порошок.
- Добавьте сухие ингредиенты к мокрым и замесите тесто.
- Тесто должно получиться мягким, не липким и немного рыхлым.
Печенье:
- Отщипывайте от теста кусочки по 25 г и скатывайте шарики.
- Выложите шарики на застеленный пергаментом противень.
Сироп:
- В миске смешайте 2 ст. л. сахара и 100 мл теплой воды.
- Перемешайте до полного растворения сахара.
- Окуните каждое печенье в сироп на 10 секунд.
Выпечка и глазурь:
- Выпекайте печенье в разогретой до 180°C духовке 20 минут.
- Измельчите шоколад.
- В небольшой кастрюле на медленном огне растопите шоколад с 2 ст. л. молока.
- Окуните верхнюю часть каждого печенья в шоколадную глазурь.
- Дайте глазури застыть.
- Подавайте печенье к чаю или кофе.
Советы:
- Для более насыщенного шоколадного вкуса используйте темный шоколад.
- Вместо воды в сироп можно добавить немного ликера.
- Посыпьте печенье орехами, кокосовой стружкой или сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
