Мягкий бисквит с насыщенным ореховым вкусом, молочная пропитка с легкой ромовой ноткой и лимонный крем на основе белого шоколада — этот маленький шедевр превратит встречу с друзьями в праздничный ужин. Такой мини-тортик очень легко готовить, и не придется придумывать место для его хранения, ведь порция рассчитана как раз на одно чаепитие компанией из 2-4 человек.
Ореховый мини-торт с лимонной начинкой
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 яйца
- 40 г муки
- 50 г грецких орехов
- 130 г сахара
- 100 мл молока
- 20 мл рома
- 10 г разрыхлителя
- 20 г растительного масла
- 300 г белого шоколада
- 1 лимон
- 100 сливок 33%
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Соединить яйца с 80 г сахара и взбить в пышную массу. Добавить растительное масло и 25 мл молока.
Всыпать муку и разрыхлитель. Орехи измельчить в мелкую крошку блендером, добавить в тесто и аккуратно перемешать.
Вылить тесто на противень и запекать 25 минут при 180°C. Готовый бисквит немного остудить и вырезать 3 коржа диаметром 10 см.
Соединить оставшееся молоко и сахар, довести до кипения, влить ром, снять с огня и полностью остудить.
С лимона натереть цедру в сотейник, залить сливками, довести до кипения и снять с огня.
Залить шоколад горячими сливками, подождать 2 минуты, перебить погружным блендером до полной однородности. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 6 часов.
Взбить шоколадную массу миксером в пышный, хорошо держащий форму крем.
Бисквитный корж смазать молочным сиропом, затем намазать кремом. Выложить следующий корж и повторить.
Обмазать бока и верх торта кремом, разровнять и убрать в холодильник на 2 часа. Украсить по вкусу.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
