Пампушки с чесноком и зеленью — это традиционное блюдо, популярное в украинской кухне, где часто подаётся к борщу или другим супам. Пампушки, запеченные до золотистой корочки, обладают ароматом чеснока и свежей зелени, что делает их неповторимо вкусными и аппетитными.
Пампушки
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 150 мл. молока
- 150 мл. воды
- 20 г. свежих дрожжей
- 10 г. сахара
- 1 яйцо
- 450 г. муки
- 5 г. соли
- 3 зубчика чеснока
- 60 г. растительного масла
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В теплую воду добавить теплое молоко и сахар, перемешать. Ингредиенты должны быть слега теплыми, можно прогреть с помощью микроволновой печи. Добавить дрожжи, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 20 минут.
В готовую опару добавить яйцо, муку, соль и замесить тесто с помощью миксера или комбайна в течение 10 минут. Добавить растительное масло и замешивать в течение 2 минут. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1- 1,5 часа. Тесто должно получится мягким и эластичным.
Руки смазать маслом и немного обмять готовое тесто. Отщипнуть от теста небольшие кусочки, сформировать ровные шарики и выложить в форму для выпекания недалеко друг к другу. Накрыть пленкой и оставить на 30 мин.
В противень налить 2 стакана кипятка и поставить на нижний ярус духовки для того, чтобы верхушки пампушек получились ровными, не взорванными. Выше поставить форму с поднявшимися пампушками. Выпекать в течение 30 минут при 180°С.
Укроп и петрушку очень мелко нарубить, добавить 30 мл. растительного масла, щепотку соли и пропущенный через пресс чеснок. Все тщательно перемешать. Смазать горячие пампушки полученной смесью.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
