Пирог со сливами

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Тесто:

1. Просеять муку в миску.
2. Добавить холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и растереть руками в крошку.
3. Добавить сметану, ванильный сахар и соль.
4. Перемешать ложкой до образования однородной массы.
5. Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.

Начинка:

1. Сливы вымыть, удалить косточки и нарезать кусочками.
2. В миске смешать сахар, кукурузный крахмал и ванильный сахар.
3. Добавить сливы и перемешать.

Сборка пирога:

1. Духовку разогреть до 200°C.
2. Тесто разделить на 2 части.
3. Большую часть теста раскатать в пласт на пергаментной бумаге, посыпанный мукой.
4. Выложить тесто на форму для выпечки, формируя бортики.
5. Выложить начинку из слив на тесто.
6. Из оставшегося теста сделать решетку или произвольные украшения.
7. Смазать пирог растопленным сливочным маслом.
8. Выпекать 40 минут.

Подача:

1. Готовому пирогу дать немного остыть в форме.
2. Затем аккуратно переложить на решетку и полностью остудить.
3. По желанию посыпать пирог сахарной пудрой.
4. Подавать к чаю или кофе.

Советы:

• Для более хрустящего теста можно добавить в него 1 ст. л. ледяной воды.
• Если у вас нет кукурузного крахмала, можно использовать картофельный.
• В начинку можно добавить другие фрукты или ягоды, например, яблоки, груши, чернику.
• Пирог можно украсить орехами, цукатами или шоколадной крошкой.

Приятного аппетита!