За необычным названием скрываются небольшие и очень вкусные плоские пирожки, обычно с несладкой начинкой. Можно приготовить их практически с чем угодно, но отдельного внимания заслуживает рецепт с квашеной капустой: она прекрасно сочетается с таким тестом и при выпечке обретает новые грани вкуса.
Плацинды с квашеной капустой
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 350 г муки
- 200 мл воды
- 100 г растительного масла
- 1/3 ч. л. соли
- ½ ч. л. соды
- 600 г квашеной капусты
- 1 луковица
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В воду добавить 1 ст. л. растительного масла, соль и соду, перемешать.
Всыпать муку, вымешать мягкое тесто, не липнущее к рукам. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
Лук нарезать и обжарить до мягкости.
Добавить капусту, перемешать и тушить на маленьком огне 20 минут (до полного испарения жидкости), дать остыть.
Тесто разделить на 8 частей, из каждой сформировать шарик.
Раскатать шарик теста в лепешку толщиной 2-3 мм. В центр выложить 1,5 ст. л. начинки.
По очереди подвернуть края теста, чтобы получился квадратный конвертик.
Аккуратно прокатать скалкой, делая заготовку как можно тоньше. Обжарить плацинды на разогретом растительном масле до золотистого цвета с каждой стороны, выложить на бумажное полотенце.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
