Очень красивый пирог с сочной начинкой из курицы, сыра и грибов. Такое блюдо может стать настоящим украшением праздничного стола.
Праздничный пирог "Подсолнух"
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- Тесто:
- 350-400 г муки
- 170 мл теплого молока
- 1 ч. л. соли (без горки)
- 1 ч. л. сахара
- 1 яйцо
- 50 г растопленного сливочного масла
- 7 г сухих дрожжей
- Начинка:
- 200 г курицы
- 100 г шампиньонов
- 1 средняя луковица
- Соль - по вкусу
- Черный перец - по вкусу
- 100 г сыра
- Декор:
- 1 желток (для смазывания пирога)
- 10 г мака
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Отдельно смешать сухие ингредиенты (дрожжи, соль, сахар, мука) и отдельно жидкие (яйцо, сливочное масло, молоко). Постепенно добавляя муку, замешать мягкое и пластичное тесто. Оставить тесто отдыхать на 1-1,5 часа.
Курицу, грибы и лук нарезать мелким кубиком. Обжарить все ингредиенты по отдельности, а потом соединить. Сыр натереть на терке.
В начинку добавить измельченный чеснок, соль, перец по вкусу, немного сыра (около 20 г). Все перемешать.
Тесто разделить на 2 части и раскатать 2 круга диаметром 26-28 см.
Первый круг теста присыпать сыром, не доходя 1 см до края.
По центру горкой выложить начинку. Накрыть сверху вторым листом теста. Скрепить края теста. Прижать тесто вокруг начинки.
Сделать надрезы на расстоянии 3-4 см, доходя до горки с начинкой.
Каждый образовавшийся лепесток вывернуть вверх, защипнув низ и бока лепестка. А верх чуть расправить.
Пирог смазать желтком, а серединку посыпать маком.
Выпекать 20-25 минут при температуре 190 градусов до румяности.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
