Пирог с абрикосами получается воздушным, сочным и ароматным. Этот пирог придется по душе всем, кто любит быструю и вкусную выпечку без лишних усилий.
Простой пирог с абрикосами на кефире
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- Для теста:
- Яйца - 3 шт.
- Кефир (комнатной температуры) - 100 мл
- Подсластитель (по вкусу) - 6 г
- Мука рисовая - 70 г
- Мука овсяная – 50 г
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Для начинки:
- Абрикосы - 200 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Тесто:
- Отделить белки от желтков.
- Желтки взбить с кефиром и подсластителем до однородной массы.
- Просеять муку с разрыхлителем и добавить к желточной массе.
- Аккуратно перемешать венчиком до исчезновения комочков.
- Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков.
- Аккуратно ввести белки в тесто в два приема, двигаясь силиконовой лопаткой снизу вверх.
Начинка:
Абрикосы промыть, обсушить, удалить косточки и нарезать небольшими кубиками.
Сборка и выпечка пирога:
- Аккуратно вмешать абрикосы в тесто.
- Выложить тесто в форму для выпечки диаметром 16-18 см.
- Выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке 30-40 минут до сухой зубочистки.
- Готовому пирогу дать немного остыть в выключенной духовке при открытой дверце.
- Затем извлечь из формы и полностью остудить на решетке.
Советы:
- В тесто можно добавить ванильный экстракт, цедру лимона или апельсина.
- Подавать пирог можно с сахарной пудрой, мороженым или взбитыми сливками.
Приятного аппетита!
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
