Одно из любимых лакомств детства — это рогалики с повидлом, посыпанные сахарной пудрой. Как раз тот самый рецепт, из нашего детства. Они всегда были такими мягкими и отлично подходят к чаю или молоку.
Рогалики с повидлом
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 250 г. повидла
- 4 стакана муки
- 1/3 стакана сахара
- 100 г жирной сметаны
- по 0,5 ч. л. соды и ванилина
- 200 г сливочного масла
- 1 желток для смазывания
- сахарная пудра для подачи
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Сливочное масло или маргарин нарезать кубиками и оставить при комнатной температуре, для размягчения. Смешать муку с содой, сахаром и ванилином. Добавить размягчившееся масло, перемешать руками до однородности.
В процессе замешивание теста добавлять по одной ложке сметаны. Собрать тесто в ком, завернуть в пленку, положить в холодильник на 30–60 мин.
Тесто разделить на 4 равные части. Каждую часть раскатать в круг диаметром 27– 28 см и примерно 4 мм толщиной. Разрезать на 8 равных секторов, треугольников.
На каждый треугольник, на широкий конец выложить чайную ложку повидла, аккуратно свернуть в рулетик.
Придать рогалику форму полумесяца и выложить на застеленный бумагой для выпечки противень. Смазать желтком, взбитым с 1 ст. л. воды и выпекать в разогретой духовке до 180 °С примерно 30 мин. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
