Очень вкусные и невероятно сытные рулеты из теста с мясной начинкой – то, что нужно для плотного перекуса или обеда. Чернослив придает начинке особенную вкусовую нотку, которая придется по душе гурманам.
Рулеты по-швабски
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 г свиного фарша
- 1 ч. л. сливочного масла
- 100 г чернослива
- 1 луковица
- ½ ч. л. соли
- соль, перец – по вкусу
- 2 ст. л. свиного жира
- 2 яйца
- 2,5 ст. муки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Просеять муку в большую миску, добавить соль и жир, растереть в крошку.
Добавить яйца и 7 ст. л. воды, замесить тесто и скатать в шар. Завернуть в пленку и оставить в тепле на 30 минут.
Чернослив замочить в кипятке на 10 минут. Нарезать лук и чернослив и соединить с фаршем.
Посолить, поперчить, добавить 3-4 ст. л. воды, хорошо вымешать в мягкую и однородную массу.
Раскатать тесто в овальный пласт толщиной 3-4 мм, выложить на него слой фарша и разровнять.
Скатать в рулет и разрезать на 10-12 частей. Разложить на противень или в форму, смазанную маслом. До половины высоты рулетов залить слегка подсоленной водой.
Накрыть фольгой и выпекать 40 минут при 180°С, затем снять фольгу и выпекать еще 10 минут.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
