Шахматный кекс – одно из лучших воспоминаний детства для многих людей. Получается очень вкусный, ароматный, нежный, просто тает во рту. Приготовить его можно из самых простых продуктов.
Шахматный кекс
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- Для теста:
- Для белого коржа:
- 110 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 1 щепотка соли
- 2 яйца (110 г)
- 220 г муки
- 3-4 г разрыхлителя
- Для шоколадного коржа:
- 110 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 1 щепотка соли
- 2 яйца (110 г)
- 220 г муки
- 3-4 г разрыхлителя
- 20 г какао-порошка
- Для пропитки:
- 300-400 г повидла (яблочного или другого)
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Белый корж:
- Разогреть духовку до 180°C.
- Сливочное масло взбить до пышности с сахаром и солью.
- По одному добавить яйца, каждый раз хорошо взбивая.
- Просеять муку с разрыхлителем и аккуратно вмешать в массу.
- Выложить тесто на дно формы, застеленной пергаментной бумагой, разровнять и выпекать 19 минут.
- Готовый корж остудить.
Шоколадный корж:
- Повторить шаги 1-4, добавив в тесто какао-порошок.
- Выпекать шоколадный корж 19 минут.
- Готовый корж остудить.
Сборка кекса:
- Один корж положить на дно блюда, смазать повидлом.
- Сверху уложить второй корж, разрезанный на 3 полоски.
- Смазать полоски повидлом и склеить их в шахматном порядке.
- Завернуть кекс в пищевую пленку и поставить в холодильник на 2-3 часа.
Украшение:
- Достать кекс из холодильника.
- Обрезать края, чтобы кекс был ровным.
- Смазать одну сторону кекса повидлом.
- Засыпать кекс крошкой из обрезков коржей.
- По желанию посыпать кекс сахарной пудрой.
Советы:
- Для более насыщенного шоколадного вкуса можно добавить в шоколадное тесто 50 г темного шоколада, растопленного на водяной бане.
- Кекс можно украсить свежими ягодами, фруктами или орехами.
- Хранить кекс в холодильнике в течение 3-4 дней.
Приятного аппетита!
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
