Сконы — это нежные булочки, которые идеально подавать теплыми на завтрак с джемом или сливочным маслом. Сконы — небольшой британский хлеб быстрого приготовления, традиционно приготовляемый в Шотландии и на юго-западе Англии.
Сконы «Старая Англия»
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 ст. с горкой муки
- 1 ч.л. сахара
- 3/4 ч.л. соли
- 1 ч.л. с горкой дрожжей
- 1 ст.л. сливочное масло
- 1 ст. молока или кефира (может понадобиться чуть больше)
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Из муки, сахара, дрожжей, сахара, соли, сливочного масла, молока (или кефира, как у нас) замесить эластичное тесто. Если тесто туговатое, добавить немного молока (или кефира).
Накрыть миску пластиковой пленкой и дать тесту подняться в течение 1 часа.
Когда тесто поднялось, раскатать его до толщины примерно 3 см. С помощью резака для печенья или круглой формы вырезать булочки.
Выложить сконы на противень, посыпанный кукурузной мукой или покрытый пергаментом, накрыть пищевой пленкой и дать подойти 1 час.
Разогреть духовку до 200 градусов и поместить противень со сконами в духовку.
По правилам рекомендуется выпекать булочки 5-8 минут на одной стороне, а затем перевернуть и выпекать с другой стороны 5-8 минут. Но мы просто выпекали 25 минут, не переворачивая.
Сконы готовы. Приятного аппетита!
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
