Хрустящее слоеное тесто, карамелизированные томаты и нежная буррата создают согревающий вкус и уют. Подавайте Тарт Татен горячим для максимального наслаждения.
В большой сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар. Когда он растает и начнет карамелизироваться, убрать сковороду с огня и выложить томаты разрезанные пополам кожурой вверх. Вернуть на огонь и готовить несколько минут. В сковороду с помидорами добавить половину соли, орегано и бальзамический уксус. Чеснок тонко нарезать и добавить к томатам. Готовить еще 5-7 минут. Томаты должны отдать свой сок. Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить томаты, кожурой вниз, это будет верх готового тарта и веточки тимьяна. Соус, образовавшийся в сковороде, уварить до консистенции карамели и полить им томаты. Посыпать оставшейся солью и выложить сверху слоеное тесто. Края теста завернуть в середину формы. Проткнуть тесто вилкой, чтобы во время выпекания из него выходил лишний пар. Запекать в разогретой до 200°С духовке около 20-30 минут. Тесто должно хорошо подрумяниться. Перевернуть пирог с помощью тарелки и подавать горячим вместе с бурратой.
Тарт Татен с томатами и бурратой
Распечатать
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
