Очень вкусный, нежный и ароматный яблочный пирог. В нем мало теста, но много яблок. Нежнейшее тесто напоминает заварной крем, что делает текстуру пирога очень мягкой.
Яблочный пирог
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- Для теста:
- 3 яйца (130 г)
- 100 г сливочного масла (растопить и остудить)
- 150 мл молока
- 100 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 щепотка соли
- 250 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Для начинки:
- 1 кг яблок (кисло-сладких)
- Сок половинки лимона
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Яблоки:
- Очистить яблоки от кожуры и удалить сердцевину.
- Нарезать яблоки тонкими дольками.
- Сбрызнуть яблоки лимонным соком и перемешать.
Тесто:
- В миске взбить яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью до пышной массы.
- Добавить растопленное сливочное масло и молоко, перемешать.
- Просеять муку с разрыхлителем и постепенно добавить к яичной смеси, аккуратно перемешивая ложкой до однородности.
Сборка пирога и выпечка:
- Застелить форму для выпечки (10х20 см) силиконизированным пергаментом.
- Выложить яблоки в форму и равномерно распределить.
- Залить яблоки тестом, аккуратно распределяя его ложкой.
- Посыпать пирог миндальными лепестками (по желанию).
- Разогреть духовку до 180°C.
- Выпекать пирог 1 час на втором уровне духовки (снизу подогрев, сверху вниз, без конвекции).
Подача:
- Дать пирогу немного остыть в форме.
- Достать пирог из формы и полностью остудить на решетке.
- По желанию посыпать сахарной пудрой.
Советы:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто цедру лимона или апельсина.
- Если у вас нет миндальных лепестков, можно посыпать пирог сахарной пудрой или корицей.
- Пирог можно хранить в холодильнике до 3 дней.
Приятного аппетита!
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
