Рецептов кабачковой икры множество, но этот рецепт понравится вам своей простотой и прекрасным результатом. Икра получается с нежной текстурой, насыщенным оранжевым цветом и приятным вкусом.
Кабачковая икра
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 кабачок
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст. л томатной пасты
- 1 ст. л растительного масла
- 1 ч.л паприки
- соль по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Лук и морковь очистить, лук нарезать произвольно, не крупными кусочками, морковь натереть на крупной терке. Обжарить нарезанный лук в сковороде с растительным маслом около 2 минут. Добавить морковь к луку и продолжить жарить еще 3-5 минут.
Кабачок очистить от кожуры, натереть на крупной терке. Добавить кабачок к моркови с луком.
Приправить овощи паприкой и солью. Добавить томатную пасту, разведенную в 50 мл воды. Всё хорошо перемешать, и тушить 10 минут под крышкой. Спустя время снять крышку, добавить пропущенный через пресс чеснок и тушить еще 5-10 минут, до мягкости овощей. Готовые овощи измельчить блендером до однородности. Отправить овощную икру охлаждаться в холодильник.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
