Кабачковый рулет с творожной начинкой получается вкусным, нежным, но в то же время сытным и питательным. Готовьте эту закуску на праздничный стол и удивляйте гостей.
Кабачковый рулет с творожной начинкой
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- Для бисквита:
- Кабачок - 1 шт. (среднего размера)
- Яйца куриные - 3 шт.
- Сметана - 2 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Мука рисовая – 50 г
- Мука нутовая – 50 г
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Для начинки:
- Творог - 200 г
- Сметана - 2 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Укроп свежий - 1 пучок
- Чеснок - 1 зубчик
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Бисквит:
- Кабачок натереть на мелкой терке.
- Яйца разделить на белки и желтки.
- В миске соединить натертый кабачок, желтки, сметану, соль и перец.
- Всыпать просеянную муку с разрыхлителем, хорошо перемешать.
- Белки взбить до устойчивых пиков.
- Аккуратно ввести белки в тесто в два захода, сохраняя воздушность.
- Противень застелить пергаментной бумагой, смазать маслом.
- Выложить тесто на противень, разровнять в прямоугольник со сторонами 23 на 27 см.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20 минут.
- Готовому бисквиту дать остыть.
Начинка:
- Творог, сметану, соль поместить в миску и пробить блендером до однородности.
- Добавить измельченный укроп и чеснок, перемешать.
Сборка рулета:
- Равномерно распределить творожную начинку по остывшему бисквиту.
- Аккуратно свернуть бисквит с начинкой в рулет.
- Плотно завернуть рулет пищевой пленкой.
- Убрать рулет в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь.
- Перед подачей нарезать рулет порционными кусочками.
Советы:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку тертый сыр.
- Если у вас нет блендера, можно размять творог вилкой, а затем добавить к нему измельченный укроп и чеснок.
- Кабачковый рулет с творожной начинкой можно хранить в холодильнике до 3 дней.
Приятного аппетита!
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
