Куриный паштет с желатином — это альтернативный вариант колбасы. Лёгкий и простой рецепт. Несмотря на наличие желатина, паштет получается нежным и мягким. Можно подавать как бутерброд, нарезав паштет пластами или маленькими порционными паштетиками из маленьких формочек. Для детей можно приготовить паштет в формочках зверушек.
Куриный паштет с желатином
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 1,5 кг куриного мяса (бёдра, филе)
- 2 ст. бульона
- 1 луковица
- 1 морковь
- 4 вареных яйца
- Соль, перец, мускатный орех
- 30 г желатина
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Куриное мясо, очищенные морковь и лук, поместить в кастрюлю, залить водой, добавить соль, перец горошком и варить до готовности мяса.
Мясо остудить, отделить от костей и шкуры.
Морковь, лук и вареные яйца измельчить в блендере (перекрутить через мясорубку).
Желатин растворить в 2 стаканах бульона (смотрите инструкцию на пакетике).
Куриное мясо измельчить в блендере (перекрутить через мясорубку).
Подливая разведённый желатин перемешать куриное мясо, морковь и лук в однородную массу. Добавить соль и мускатный орех по вкусу.
Совет: Без бульона с желатином очень тяжело взбивать блендером густую массу, блендер перегревается. Поэтому, обязательно, сразу подливайте бульон.
Разложить получившуюся массу по формочкам. Можно в одну большую форму или несколько маленьких формочек.
Удобно использовать силиконовые формы.
Убрать формы с паштетом в холодильник до застывания, примерно на 2 часа.
Приятного аппетита!
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
