Мясные блинчики с сыром

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Приготовление теста:

1. В миске смешать яйца, соль и сахар. Взбить венчиком до однородности.
2. Постепенно добавлять молоко и муку, просеянную с крахмалом. Взбивать до получения однородного теста без комочков.
3. Добавить растительное масло и укроп, перемешать.
4. Оставить тесто отстояться при комнатной температуре около 30-40 минут.

Приготовление начинки:

1. Отварное мясо разобрать на волокна.
2. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном и сливочном масле до золотистого цвета.
3. Добавить к луку мясо, муку и обжаривать еще 1-2 минуты.
4. Влить мясной бульон, посолить, поперчить по вкусу и тушить 5-7 минут.
5. Сыр натереть на крупной терке и добавить к начинке, перемешать.

Приготовление блинчиков:

1. Разогреть сковороду, смазать растительным маслом.
2. Вылить порцию теста на сковороду и распределить по дну тонким слоем.
3. Жарить блины с обеих сторон до золотистого цвета.
4. На каждый блин выложить начинку и свернуть конвертиком или трубочкой.
5. Обжарить готовые блинчики на сливочном масле до румяной корочки.

Советы:

• Для начинки можно использовать любое отварное мясо: курицу, говядину, свинину.
• Для более сочной начинки можно добавить сметану или майонез.
• Блинчики можно подавать горячими со сметаной, соусами или просто так.

Приятного аппетита!