Рулетики из баклажанов с тремя вкусными начинками покорят ваших гостей. Для обжарки баклажанов понадобится всего лишь одна столовая ложка растительного масла.
Рулетики из баклажанов с тремя начинками
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 больших баклажана (около 850 г)
- растительное масло (1 ст. л.)
- соль по вкусу
- Для сырной начинки:
- 100 г твердого сыра
- 50 г плавленого сыра
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст. л. икры мойвы
- 1 ст. л. сметаны или майонеза
- Для морковной начинки:
- 1 средняя морковь
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст. л. сметаны
- Для творожной начинки:
- 100 г творога
- 50 г твердого сыра
- 1 зубчик чеснока
- зелень по вкусу
- 1 ст. л. сметаны или майонеза
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Баклажаны:
- Вымыть баклажаны, очистить от кожуры (по желанию).
- Нарезать баклажаны вдоль пластинками толщиной 0,5-1 см.
- Посолить каждую пластинку с двух сторон и растереть руками.
- Смазать каждую пластинку растительным маслом.
- Обжарить баклажаны на разогретой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны до мягкости.
Начинки:
- Сырная. Натереть твердый сыр на мелкой терке. Смешать его с плавленым сыром, тертым чесноком, икрой мойвы и сметаной/майонезом.
- Морковная. Натереть морковь на мелкой терке. Смешать ее с тертым чесноком и сметаной.
- Творожная. Разобрать творог на мелкие кусочки. Смешать его с тертым сыром, тертым чесноком, измельченной зеленью петрушки и сметаной/майонезом.
Сборка рулетиков:
- Распределить начинку на 2/3 части каждой пластинки баклажана.
- Свернуть баклажаны с начинкой в рулетики.
- Подать рулетики из баклажанов к столу, украсив зеленью (по желанию).
Советы:
- Для более пикантного вкуса можно добавить в начинки специи по вкусу (например, черный перец, паприку).
- Рулетики из баклажанов можно подавать как холодную закуску, так и в горячем виде.
- В качестве начинки можно использовать любые другие продукты по своему вкусу (например, грибы, ветчину, болгарский перец).
Приятного аппетита!
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
