Яичница-болтунья со стручковой фасолью — очередной вариант быстрого, полезного и вкусного завтрака. Она получается очень пышной, пористой и сочной благодаря стручковой фасоли.
Яичница-болтунья со стручковой фасолью
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 яйца
- 150 г стручковой фасоли (замороженной)
- Зелёный лук (2-3 стрелки)
- Томатный соус (по желанию)
- Растительное масло (для жарки)
- Специи:
- Соль (по вкусу)
- Чёрный молотый перец (по вкусу)
- 1/3 ч. л. сушёного чеснока
- Красный острый перец (по желанию)
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В разогретую сковороду, слегка смазанную растительным маслом, выложить замороженную фасоль, слегка посолить и держать на среднем огне, периодически помешивая, до выпаривания лишней жидкости и полуготовности фасоли (фасоль должна оставаться слегка хрустящей).
Яйца хорошенько взбить, добавить томатный соус, соль по вкусу, сушёный чеснок, чёрный молотый перец по вкусу и красный перец (по желанию) и ещё раз хорошенько взбить (до образования пены). Зелёный лук мелко порубить.
Влить в сковороду поверх фасоли взбитые со специями яйца,
Посыпать зелёным луком и продолжать готовить под крышкой на среднем огне до готовности.
Готовую яичницу лучше всего подать с пылу с жару.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на ежемесячный журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
