Среди многочисленных гастрономических сокровищ французской кухни крок-месье является любимым и культовым блюдом. Этот восхитительный сэндвич с ветчиной, сыром, соусом и поджаренным хлебом завоевал сердца гурманов не только во Франции, но и во всем мире.
Крок-месье
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 4 ломтика тостового хлеба
- 50 г ветчины
- 50 г тертого швейцарского сыра
- 60 г тертого сыра
- 1/2 ст. л сливочного масла
- 2/3 ст. л муки
- 70 мл молока
- щепотка мускатного ореха
- соль, перец по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В маленькой кастрюльке растопить сливочное масло, всыпать муку и быстро размешать венчиком. Готовить на маленьком огне, постоянно помешивая венчиком, одну минуту. Влить тонкой струйкой молоко, не прекращая помешивать. Варить до загустения, соус должен иметь консистенцию жидкой манной каши.
Соус снять с огня, добавить соль, перец, мускатный орех и половину тертого сыра, перемешать.
Ломтики хлеба подсушить в тостере до золотистого цвета и выложить на слегка смазанный сливочным маслом противень. На хлеб выложить ломтики сыра, накрыть ветчиной и вторыми ломтиками сыра.
Закрыть ломтиками хлеба. Сверху на сэндвичах распределить соус бешамель и посыпать оставшимся тертым сыром. Отправить в разогретую до 205°С духовку на 5 минут. Через 5 минут переставить противень под гриль, еще на 3 минуты, чтобы верх сэндвича зарумянился.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
