Воздушные и мягкие оладьи на кефире получатся вкусными и нежными. Они подойдут для завтрака, полдника и просто вкусного перекуса. Дополните их вареньем, сметаной, сгущенкой или другим топпингом и наслаждайтесь.
Воздушные оладьи на кефире
РаспечататьИНГРЕДИЕНТЫ
- 240 г муки
- 250 мл кефира
- 1 яйцо
- 2 ст. л сахара
- 1/2 ч. л соды
- 3 ст. л растительного масла
- щепотка соли
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В миску вбить яйцо, всыпать сахар и соль, перемешать с помощью венчика. Сильно взбивать не стоит.
В микроволновой печи подогреть кефир, чтобы отделилась сыворотка, но кефир не пошёл хлопьями. Постоянно помешивая влить теплый кефир в яичную смесь.
Постепенно ввести просеянную муку, примерно по 2 ст. ложки, вмешать муку венчиком размешивая в одном направлении. Замесить густое, однородное тесто, оно не должно свободно скользить с ложки, оно должно медленно сползать.
Поверх готового теста просеять соду. Тщательно, но быстро вмешать её в тесто. Сразу же начнут появляться пузырьки — это кефир гасит соду. Дать тесту постоять 10-15 минут, до активного появления пузырьков. Больше тесто не перемешивать, в ложку набирать аккуратно по краю.
В хорошо разогретую сковороду влить растительное масло и прогреть его. Столовую ложку смазать растительным маслом, зачерпнуть тесто и выложить в сковороду. Жарить на среднем огне с двух сторон до румяного состояния. По необходимости подливать растительное масло.
Больше вкусных и полезных рецептов для всей семьи в уникальных книгах от KulinarTV. Хотите удивить гостей? Подпишитесь на журнал «Kulinar TV», получите блинницу в подарок!
