Предпраздничная суета, похолодание и напряженный ритм жизни – все это создает идеальный шторм для повышения уровня гормонов стресса, таких как кортизол и адреналин. Диетолог Джоан Сальге Блейк из Бостонского университета подчеркнула, что этот гормональный всплеск напрямую влияет на наши пищевые привычки, вызывая неконтролируемое желание употреблять высококалорийную пищу. И это не просто каприз – научные исследования подтверждают, что прибавка в весе во время праздничного сезона может составлять более 50% от общего прироста массы тела за весь год. Такая значительная прибавка веса в короткий промежуток времени ведет к значительному увеличению риска развития серьезных заболеваний. Речь идет не только о распространенном ожирении, но и о сердечно-сосудистых заболеваниях, типе 2 диабета, метаболическом синдроме, а также о повышении вероятности возникновения некоторых видов онкологических заболеваний.
Кортизол и адреналин, являясь естественными помощниками организма в борьбе со стрессом, вызывают чувство голода, причем тяга направлена преимущественно на продукты с высоким содержанием сахара и жиров – сладости, выпечку, фастфуд. Они словно «заглушают» стресс, но это временное облегчение. Кроме того, хронический стресс приводит к нарушению сонного режима, а недостаток сна, в свою очередь, повышает уровень грелина – гормона голода, что еще больше усиливает желание есть. Этот порочный круг замыкается: стресс → повышение кортизола и адреналина → повышенный аппетит → переедание → еще больший стресс.
Однако проблема лежит не только в гормональном фоне. Психологические факторы играют не меньшую, а возможно, даже большую роль. Праздники часто связаны с приятными воспоминаниями из детства, семейными традициями, и еда становится неотъемлемой частью этих воспоминаний. Например, праздничный стол ассоциируется с уютом, теплотой и близостью родных, и отказ от любимых блюд может восприниматься как предательство этих ценностей. Это особо актуально для людей с эмоциональными расстройствами или склонностью к компульсивному поведению.
Более того, конкретные продукты, такие как сладости и алкоголь, влияют на нейромедиаторы в мозге. Они временно повышают уровень серотонина и дофамина, создавая чувство удовольствия и успокоения, что укрепляет положительную ассоциацию между пищей и эмоциональным комфортом. Однако этот эффект кратковременный, а проблема стресса и эмоциональной нестабильности остается нерешенной. Следовательно, умеренное потребление пищи — это лишь один из аспектов проблемы. Важно обращать внимание на психологические факторы и развивать здоровые способы справляться со стрессом, например, медитацией, йогой, регулярными физическими нагрузками и достаточным сном. Необходимо помнить, что долгосрочное здоровье зависит не только от того, что мы едим, но и от того, как мы управляем своими эмоциями. Развитие эмоциональной регуляции – это ключ к сохранению здорового веса и общего благополучия в любое время года, и особенно в праздничные дни.
Фото: создано с помощью нейросетей
