Есть стереотип, что частое употребление картофеля ведет к ожирению. Но ведь это чуть ли не основной ингредиент нашей национальной кухни. Можно и нужно ли обходиться без него?
На самом деле, немецкие диетологи утверждают, что более опасным является исключение картошки из рациона. Ведь в гонке за стройной фигурой люди лишают себя клетчатки, коей богат корнеплод. А это уже чревато проблемами со здоровьем.
В картошке содержится значительное количество клетчатки. В средней порции примерно 12% от суточной нормы. Для сравнения: в порции хлопьев – 6% нормы, в хлебе 8%.
Картофель особенно необходим молодым, растущим организмам подростков. Для пожилых он также нужен, ведь снижает вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета и некоторых видов онкологии.
Клетчатка способствует нормальному пищеварению и создает ощущение сытости. А это, в свою очередь, как раз помогает контролировать вес.
Картошка не жирная, и не калорийная, как почему-то считают многие. В ней гораздо меньше калорий, чем в белом хлебе.
Интересно, что в картофеле содержится калий. Этот элемент нейтрализует негативный эффект соли и помогает держать в норме кровяное давление.
Эксперты рекомендуют включать картошку в ежедневный рацион, наряду с овощами, фруктами и цельными злаками.
Фото: RitaE / pixabay.com
