В последних исследованиях, опубликованных в журнале Health, обнаружено, что в кофе без кофеина содержится вещество метиленхлорид, известное как канцероген. Это вызвало бурную реакцию в обществе и спровоцировало дебаты среди экспертов о возможных рисках онкологических заболеваний при употреблении такого кофе.
Метиленхлорид, широко используемый для удаления кофеина из кофейных зерен, представляет собой бесцветную жидкость. Процесс обработки включает кипячение зерен и промывку метиленхлоридом, который взаимодействует с кофеином, удаляя его, но при этом оставляя следы канцерогена в продукте. Важно отметить, что после очистки кофе от кофеина содержание метиленхлорида не превышает 10 частей на миллион.
Однако, несмотря на наличие данного вещества в кофе без кофеина, эксперты подчеркивают, что для получения опасной дозы метиленхлорида необходимо употребить огромное количество кофе. Фактически, для превышения безопасной нормы потребления этого вещества человеку придется выпить миллионы чашек кофе без кофеина.
В конце 2023 года группы активистов обратились в Управление по санитарному надзору в США с требованием запретить использование метиленхлорида в производстве кофе. Они опасаются за здоровье работников, которые контактируют с этим веществом, и высказывают обеспокоенность возможными рисками для здоровья, включая заболевания сердца, печени, центральной нервной системы и кожи.
Таким образом, хотя в кофе без кофеина может содержаться метиленхлорид, важно помнить, что реальный риск для здоровья человека остается минимальным и требует значительного потребления данного продукта для достижения опасной дозы. Вопрос о безопасности использования метиленхлорида в производстве кофе остается под вниманием специалистов и активистов, стремящихся обеспечить безопасность и качество продуктов, которые мы употребляем ежедневно.
Фото: создано с помощью Шедеврум
