Лайм — генетический родственник лимона и внешне похож на своего собрата: такая же тонкая кожура, тот же душистый аромат. Однако на этом сходство заканчивается. Лайм имеет собственный вкус, он не просто кислый, а пикантный. По размеру лайм вдвое меньше лимона, покрыт тонкой зеленой кожурой и не имеет косточек. Он более сочный, чем лимон. Его добавляют в салаты, коктейли и напитки, а еще широко применяют в народной медицине.
Чем полезен лайм?
Помимо витамина С лайм богат также пектином. Это способствует снижению холестерина в крови, профилактике диабета и запоров, помогает очищению организма от шлаков. В плодах лайма много калия, полезного для сердца и сосудов, а также железа и кальция.
Исследования показали, что лайм богат антиоксидантами из группы флавоноидов, они замедляют рост раковых клеток и даже способствуют их гибели. Сок лайма замедляет рост опухолей лимфатической системы и поджелудочной железы, усиливает иммунитет.
Для здоровья желудка.
Лайм полезен для пищеварения, он заводит работу желудка и подготавливает к приему пищи. Достаточно добавить всего одну нарезанную дольку лайма в салат, чтобы улучшить переваривание пищи, нейтрализовать токсины и стимулировать работу кишечника.
Для здоровья сердца и сосудов.
Пектин из лайма способствует снижению уровня холестерина и сахара в крови. Гликемический индекс плодов невысок, и этот фрукт рекомендуется диабетикам. Пектин и антиоксиданты нормализуют артериальное давление и предупреждают воспалительные процессы в сосудах.
Съесть лайм и похудеть.
Сок лайма ускоряет обмен веществ. С этой целью его употребляют натощак, выдавливая из плода в стакан воды или чая. Такой напиток улучшает пищеварение и удаляет токсины, он содержит мало калорий, освежает, ускоряет метаболизм и регулирует аппетит.
Лайм помогает бросить курить. Употребление лаймового сока помогает отказаться от курения. Этот продукт ни в чем не уступает никотиновой жевательной резинке.
Лайм для красоты.
Сок лайма оказывает на кожу тонизирующее и очищающее действие, стягивает поры, масло лайма уменьшает выделение кожного жира, поэтому лайм помогает избавиться от прыщей и акне. Сок прекрасно отбеливает кожу и укрепляет ногти. Чтобы избавиться от перхоти, можно втирать сок в кожу головы, оставляя на 15-20 минут. Лаймовое масло питает волосы, выступает в роли естественного ополаскивателя, придает волосам шелковистость. Регулярное употребление лайма (в салатах, напитках и пр.) улучшает состояние кожи, волос и ногтей, продлевает их молодость и укрепляет тонус.
История о лайме
Лайм — цитрус родом из Индии. В X веке арабские торговцы привезли его в Египет, откуда лайм распространился по всей Северной Африке, а затем в XIII веке попал в Европу. В XV веке лайм стал известен в Южной Америке, на островах Карибского моря, во Флориде и Калифорнии. Люди быстро заметили, что сок лайма спасает от цинги. И действительно, он очень богат витамином С. Начиная с XVII века моряки стали брать с собой в дальнее плавание плоды лайма и лимона, а в Америке в годы золотой лихорадки лайм считался главным лекарством от цинги и пользовался большим спросом. Индейцы майя использовали лайм для очистки организма от ядов и считали его средством для увеличения потомства. С давних времен лайм использовали как средство от малярии, а недавно открыли еще его способность подавлять рост холерного вибриона. В тех странах, где знают и любят лайм, его используют при ангине так, как мы поступаем с лимоном — заваривают чай с медом и лаймом. Это же средство применяют при гриппе и простуде, и проблемах с органами дыхания.
Как выбрать лайм?
Плод должен быть плотным и относительно тяжелым, с блестящей кожурой без повреждений и коричневых пятен. По мере созревания лайм желтеет, но наиболее вкусный он, пока зеленый. Лайм можно хранить до недели при комнатной температуре, но так, чтобы на него не попадали прямые солнечные лучи. В холодильнике его лучше держать в пакете.
Противопоказания лайма
Очень редко бывают случаи аллергических реакций на продукт. Лайм также стоит употреблять с осторожностью людям с повышенной кислотностью желудочного сока, при гастрите, язвенной болезни, панкреатите. Кислоты, которые содержатся в соке лайма, разрушают зубную эмаль, поэтому после употребления нужно тщательно прополоскать рот водой.
Фото: fernandozhiminaicela/pixabay.com
