Курага или сушеный абрикос — это один из полезнейших и ценных сухофруктов.
Благодаря пользе, которую курага оказывает на организм человека, её включают в диеты, призванные привести в норму метаболизм, а также перекрыть нехватку витаминов и минералов.
В восточной медицине курагу с давних времен используют в лечении заболеваний сердца и сосудов, так как она помогает справляться с аритмией.
Какое же влияние оказывает употребление кураги на здоровье в целом:
— Повышение умственной активности, уменьшение негативного влияния стресса на ЦНС. Это возможно благодаря тому, что в состав есть витамины группы В, витамин К, магний и фосфор, необходимые для нормального функционирования нервной системы и головного мозга.
— Помощь в лечении сердечно-сосудистой системы. Чтобы перекрыть ежедневную потребность организма в магнии на 26%, а калия на 60%, нужно съедать 100 г кураги. Ее обязательно должны включать в свой рацион люди с высоким риском развития ИБС, аритмии, атеросклероза и другими патологиями, связанными с нарушениями в работе миокарда. Курагу вводят в меню пациентов с уже диагностированными сердечно-сосудистыми заболеваниями.
— Профилактика ухудшения зрения, нормализация зрительной функции у людей с уже имеющимися заболеваниями глаз. К подобным проблемам часто приводит нехватка витамина А. Сушеная мякоть абрикосов является его прямым источником (на 100 г продукта приходится около 64% от суточной нормы).
— Нормализация работы кишечника, избавление от запоров. Курага – это источник клетчатки и пектина, которые выступают в качестве естественных сорбентов и своеобразной щетки для ЖКТ. В толстой кишке пищевые волокна вбирают в себя все токсины и продукты распада, не давая им всасываться в кровь. Поэтому курагу рекомендуют включать в меню людям, страдающим атоническими запорами.
— Профилактика раковых опухолей, замедление процессов старения. Курага – это не просто продукт питания, а источник антиоксидантов, одним из которых является альфа-токоферол (витамин Е). В ходе клинических испытания было доказано, что включение сушеных плодов абрикоса в меню снижают риск развития рака толстого кишечника на 15%. Также ученые отметили уменьшение влияния окислительного стресса на клетки, что приводит к замедлению их старения.
— Снижение массы тела. Лишний вес уходит, так как нормализуются процессы переваривания пищи. Однако людям с ожирением употреблять этот продукт нужно в умеренных количествах, так как он является источником сахара.
— Повышение жизненного тонуса. Курага выступает в качестве натурального энергетика. Ее регулярное употребление в пищу заряжает энергией, позволяет легче переносить физические нагрузки.
— Снижение артериального давления. Его стабилизация происходит за счет восполнения нехватки магния и калия. Поэтому курага – это один из важнейших продуктов питания для гипертоников.
— Профилактика разрушения костной ткани, развития остеопороза. Курагу полезно употреблять в пищу женщинам старше 45 лет, детям в период активного роста, людям, восстанавливающимся после травмы костей.
Несмотря на все полезные свойства кураги, употреблять ее нужно в меру.
Рецепты
Панкреатит
Допустимая суточная норма – 80 г. Во время острой фазы можно пить компоты и настои на основе кураги. При наступлении улучшения перетертые сухофрукты добавляют в кисели, муссы, желе. Во время ремиссии из кураги готовят повидло, которое позволяет нормализовать пищеварение и восполнить нехватку калия в организме. Также ее можно добавлять в кашу, мясные блюда, запеканки, плов, пироги.
Болезни кишечника
Курага полезна при запорах. Ее можно употреблять в качестве замены слабительных средств. Действует она мягко. Есть ее лучше на ночь, чтобы утром ощутить эффект.
Рецепт при запоре:
Смешать в равных частях курагу, инжир и чернослив, добавить немного меда.
Употреблять по 1 ст. л. 3 раза в день.
Болезни печени
Залить 1 л воды 10 сухофруктов. Оставить на 12 часов настаиваться. Выпить стакан настоя утром, до еды, за 30 минут до первого приема пищи. Оставшийся объем разделить на 3 равных части и выпить в течение дня. Плоды не выбрасывают, их съедают. Пить такой отвар нужно каждый день в течение месяца, после чего сделать перерыв на 10 дней и снова повторить.
Холецистит, желчнокаменная болезнь
Каждый день за обедом употреблять порцию гречневой каши с курагой и изюмом в количестве 200 г. Или 2 раза в сутки выпивать по 1/2 стакана отвара кураги.
Сухофрукты нормализуют отток желчи, стимулируют процесс пищеварения. От лечения отказываются только на время обострения холецистита.
Суставы и позвоночник
Для уменьшения болей:
Смешать курагу в количестве 5 штук с 1 инжиром и 1 черносливом. Съедать всю порцию утром, перед завтраком. Продолжать прием в течение 45 дней.
Первые признаки улучшения самочувствия появятся уже через неделю.
Выведение солей
Приготовить смесь, в состав которой входит: курага, изюм, чернослив, грецкие орехи, лимон и мед. Все компоненты берут в равных количествах.
Употребляют смесь по 2 ст. л. в день на голодный желудок.
Продолжительность курса – 14 дней, затем нужно прерваться на неделю и повторить прием смеси.
Запор
Смешивают в равном количестве курагу, инжир и чернослив. Перемалывают сухофрукты на мясорубке. Принимают смесь 3-4 раза в сутки по столовой ложке.
Для сердца
Смешать по 200 г кураги, шиповника, чернослива, изюма и грецких ореха. Добавить 3 лимона. Пропустить все компоненты через мясорубку. Добавить мед в количестве 150 г. Убрать в холодильник, дать настояться 10 дней. Принимать смесь утром, до еды по 1 ст. л.
Чистка организма
Смешать 2 части чернослива, 2 части кураги и 1 часть грецких орехов. Пропустить через мясорубку. Добавить 3 столовых ложки меда. Убрать в холодильник. Смесь принимать по 1 ст. л. утром и вечером.
Противопоказания к употреблению кураги:
Низкое артериальное давление. Курага может усугубить проблему, поэтому гипотоникам ее нужно принимать понемногу. Если давление очень низкое, то от продукта отказываются.
Ожирение. При избыточной массе тела курагу можно есть только во время разгрузочных дней, используя ее для легкого перекуса.
Сахарный диабет. Отказываться от кураги не нужно, но ее количество ограничивают. Если есть сомнения, лучше проконсультироваться со специалистом.
Аллергия. Индивидуальная непереносимость продукта – это повод для исключения кураги из рациона.
Интересный факт.
Чем курага отличается от урюка?
Урюк сушат прямо на дереве. И срывают только после того, как он высохнет. Благодаря этому, в нем сохраняется больше минералов и витаминов. В урюке есть косточка, а в кураге ее нет. Кроме того, урюк коричневого цвета, а курага – оранжевая.
