Чрезмерное потребление сахара связано с множеством проблем со здоровьем, включая избыточный вес и ожирение, которые повышают риск развития диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний. Слишком много сахара приводит к увеличению секреции инсулина, что дестабилизирует уровень сахара в крови и усиливает тягу к еде. Это может вызвать дефицит питательных веществ. Кроме того, сахар способствует развитию кариеса зубов и может способствовать воспалительным процессам в организме, связанным с хроническими заболеваниями, такими как подагра и некоторые виды рака. Высокое потребление сахара также повреждает кишечную флору, что ослабляет иммунную систему и повышает восприимчивость к инфекциям.
Короче говоря: сахар обычно считается вредным для здоровья. Неудивительно, что сладости следует употреблять только в умеренных количествах. Однако исследование, проведенное в Швеции, показало, что лакомство не так вредно для здоровья, как считалось ранее.
Исследование показывает: выпечка не так вредна, как думают
Новое исследование Лундского университета, опубликованное в журнале Frontiers, изучило влияние потребления сахара на здоровье. Было проведено различие между сладкими напитками, сладостями, такими как торты, выпечка и десерты, и такими добавками, как сахар или мед в кофе или чае. Шведские исследователи изучили данные почти 70 000 женщин и мужчин в возрасте от 45 до 83 лет. Они были опрошены на предмет их питания и образа жизни в период с 1997 по 2009 года. Частота сердечно-сосудистых заболеваний фиксировалась в национальном регистре здоровья до 2019 года.
Люди, которые выпивали более восьми сладких напитков в неделю, в 20 раз чаще заболевали сердечным приступом или инсультом. Удивительно, но употребление хлебобулочных изделий было менее вредным для здоровья. Было доказано, что умеренное потребление выпечки, мороженого почти полезно для здоровья. Люди, которые ели небольшое количество сладостей четыре раза в неделю, имели меньший риск серьезных заболеваний сердца. Автор исследования Сюзанна Джанци объясняет: «Важно учитывать не только количество потребляемого сахара, но также его источник и контекст». Сладкие напитки мало влияют на чувство сытости, а пирожные могут содержать не только сахар, но и клетчатку или белок, отмечает Джанци.
Фото: создано с помощью нейросетей
