Последние исследования в области питания открывают нам глаза на то, как привычные продукты могут влиять на наше здоровье. Ученые из Университета штата Огайо провели масштабный анализ питания 34 500 американцев, чтобы установить связь между рационом и воспалением в организме. Результаты, опубликованные в журнале Public Health Nutrition (PHN), проливают свет на продукты, которые провоцируют воспаление, и те, что помогают его предотвратить.
Воспаление – это естественная реакция организма на травму или инфекцию. Оно помогает защитить организм от вредоносных агентов и способствует заживлению. Однако, хроническое воспаление, то есть воспаление, которое длится долгое время, может быть очень опасно. Оно связано с развитием многих хронических заболеваний, таких как диабет, сердечно-сосудистые заболевания, артрит, депрессия и даже рак.
Исследование показало, что 57% участников исследования придерживались диеты, способствующей развитию воспаления. К продуктам, которые увеличивают риск хронического воспаления, относятся:
Фастфуд: содержит много трансжиров, насыщенных жиров и соли, а также искусственных добавок, которые негативно влияют на работу иммунной системы.
Жареные блюда: при жарке образуются канцерогены, вредные для организма.
Готовые продукты: часто содержат консерванты, искусственные красители, ароматизаторы и трансжиры.
Сладости: богаты сахаром, который способствует развитию воспаления, а также может привести к резистентности к инсулину.
Алкоголь: токсичен для организма, перегружает печень и провоцирует воспалительные процессы.
Красное мясо: богато насыщенными жирами и холестерином, которые способствуют развитию воспаления.
К счастью, существуют продукты, которые наоборот, оказывают противовоспалительное действие:
Чеснок: содержит аллицин – мощный антиоксидант, который борется с воспалением.
Имбирь: обладает противовоспалительными свойствами, улучшает кровообращение и снижает уровень холестерина.
Куркума: содержит куркумин – мощный антиоксидант, который обладает противовоспалительными, антибактериальными и противовирусными свойствами.
Зеленый и черный чай: богаты антиоксидантами, которые борются с воспалением и защищают организм от повреждений.
Цельнозерновые продукты: содержат клетчатку, которая помогает нормализовать уровень сахара в крови и снижает риск воспаления.
Зеленые листовые овощи: богаты витамином С, антиоксидантами и другими полезными веществами, которые борются с воспалением.
Бобовые: являются отличным источником клетчатки, белка и антиоксидантов.
Жирная рыба: богата омега-3 жирными кислотами, которые обладают противовоспалительным действием.
Ягоды: богаты антиоксидантами, которые борются с воспалением и защищают клетки от повреждений.
Фото: создано с помощью нейросетей
