До весны уже не далеко, да и готовиться к ней можно загодя. Поговорим о салатах из трав. Они не только полезны, но и вкусны. А приготовить их проще простого. Возьмите на заметку и, как только появится первая зелень, обогатите свой рацион полезными добавками в привычные блюда.
Для приготовления необычных природных миксов нужно использовать исключительно молодые листочки растений. Кроме салатов ими можно дополнить рагу, запеканки и омлеты. Помимо весенней зелени в те же салаты можно добавить молодые ростки зерен пшеницы, ячменя, гороха, подсолнечника. Это только увеличит полезность.
Салаты особенно рекомендуются людям с малокровием, авитаминозами, после перенесенных заболеваний.
Салат из одуванчика, зеленого лука и петрушки
Вам потребуется: 100 г листьев одуванчика (их нужно подержать 30 мин в холодной воде, чтобы убить горечь), 50 г. перьев лука, 25 г петрушки и укропа, соль и уксус по вкусу. Зелень нужно нашинковать, все смешать и заправить солью, уксусом и растительным маслом.
Салат из крапивы с яйцом
150 г молоденьких листочков крапивы тщательно промыть, опустить на 5 минут в кипящую воду. Затем ошпаренные листья измельчить, добавить отваренное в крутую яйцо, майонез или сметану. Посолить по вкусу.
Салат зеленый микс
Взять по небольшому пучку листьев крапивы (ошпарить), шпината, подорожника, зеленого лука и листочков одуванчика (подержать в холодной воде 30 мин). Мелко нарезать, смешать с вареным яйцом, заправить растительным маслом или майонезом. Посолить.
Жаркое из хвоща
200 г пестиков хвоща хорошенько промыть. Затем обвалять в сухарях, залить сметаной (50 г) и поджарить на сковороде.
Foto: Nikolay_Donetsk / depositphotos.com
