Витамин C — одно из самых важных питательных веществ для нашего организма. Он не только помогает защитить клетки от окислительного стресса, но и способствует здоровью кожи, костей и ускоряет процесс заживления ран. Исследование, проведенное учеными Нигерийского университета, показало, что в слегка недоспелых апельсинах и лимонах концентрация витамина C достигает своего пика. По мере созревания фруктов и увеличения содержания сахара в них, количество этого важного витамина немного снижается.
Дипломированный британский диетолог Тай Ибитойе подчеркивает, что выбор правильного момента для употребления цитрусовых может увеличить получение витамина C. Именно в период неполного созревания плодов, лимоны и апельсины становятся настоящими кладезями этого биологически активного соединения.
Однако, следует помнить, что помимо степени созревания фруктов, способ их хранения и приготовления также оказывает значительное влияние на содержание витаминов и других полезных веществ. Свежевыжатый сок из цитрусовых или добавление их в салаты и десерты позволит сохранить максимальное количество витамина C.
Таким образом, учитывая все эти факторы, можно сделать вывод, что выбор слегка недоспелых апельсинов и лимонов для употребления даст вам наибольшую пользу от витамина C.
Фото: создано с помощью Шедеврум
