Чёрная смородина — настоящий природный кладезь полезных веществ. Так утверждают учёные из Национального научно-исследовательского института биологии и питания животных в Румынии. Их исследование, опубликованное в журнале Foods, раскрывает удивительный фенольный профиль экстрактов чёрной смородины, включая листья и плоды этого растения.
Чёрная смородина, богатая биологически активными соединениями, такими как антоцианы, проантоцианидины, кверцетин, мирицетин, фенольные кислоты и изорамнетин, представляет собой настоящую супер еду. Особенно важно отметить высокое содержание витамина C в этой ягоде, который в сочетании с фенолами обеспечивает мощную антиоксидантную активность. Это не только способствует здоровью сердечно-сосудистой системы и снижению воспалений, но и помогает защитить нейроны от повреждений, вызванных окислительным стрессом.
Интересно, что листья чёрной смородины оказались настоящим сокровищем антиоксидантов. Эксперты обнаружили, что экстракт листьев этого растения обладает самым мощным антиоксидантным потенциалом из всех изученных средств борьбы со свободными радикалами. Это открывает новые перспективы для использования чёрной смородины не только в пищевой промышленности, но и в качестве ценного компонента в различных сферах медицины и косметологии.
Таким образом, чёрная смородина продолжает удивлять нас своими ценными свойствами, и исследования в этой области только углубляют наше понимание о том, насколько важно включать эту ягоду в наше ежедневное питание для поддержания здоровья и красоты.
Фото: создано с помощью Шедеврум
